等功能,肝炎,安胎,食品,煮熟

提問: 為什么說吃魚可讓人健康? 問題補充: 医师解答: 魚的營養豐富食之有味,是不可多得的營養食品。各種魚的保健功能:鯽魚 鯽魚益氣健脾,利水消腫,清熱解毒,通絡下乳。 腹水患者用鮮鯽魚與赤小豆煮湯很有療效。用鮮活鯽魚和豬蹄同煨,連湯食用,可治產婦少乳。鯽魚有利于心血管功能,可降低血液粘度,促進血液循環。 鯉魚 有健脾開胃,利尿消腫,止咳平喘,安胎通乳,清熱解毒等功能。 鯉魚與冬瓜、蔥白煮湯,可治腎炎水腫。大鯉魚留鱗去腸雜煨熟分服之,治黃疸。用活鯉魚和豬蹄褒湯服食,可治產婦少乳。鯉魚與川貝末少許煮湯服用,可治咳嗽氣喘。 鰱魚 有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能,是溫中補氣養生食品。 青魚 有補氣養胃、化濕利水、祛風除煩等功能。其所含鋅硒等微量元素有助于抗癌。 黑魚 補脾利水,去瘀生新,清熱祛風,補肝腎等功能。黑魚與生姜、紅棗煮食對治療肺結核有輔助作用。與紅糖燉服可治腎炎。產婦食清蒸黑魚可催乳補血。 墨魚 有滋肝腎、補氣血、清胃去熱等功能。是婦女保健食品,有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等作用。 草魚 有溫胃和平肝祛風等功能,是溫中補虛養生食品。 帶魚 暖胃、補虛、澤膚、祛風、殺蟲、補五臟等功能。可用于遷延性肝炎、慢性肝炎的輔助治療。肝炎患者用鮮帶魚蒸煮后取上層油食之,久服可改善癥狀。 鰻魚 有益氣養血、柔筋利骨等功能。 黃鱔 入肝脾腎三經,有補虛損、祛風濕、強筋骨等功能,對血糖也有一定的調節功能。氣血兩虛者可用黃鱔肉絲、黃芪(紗布包)加水煮熟調味服用。小兒疳積、形瘦食少者可用黃鱔一條,切段加雞內金少許煮熟食用。內痔出血、子宮脫垂可將黃鱔煮食,久服有效。 泥鰍 補中益氣、祛除濕邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消腫護肝。 泥鰍與大蒜猛火煮熟可治營養不良之水腫。泥鰍用油煎至焦黃加水煮湯可治療小兒盜汗。泥鰍燉豆腐可治濕熱黃疸。與蝦黃同煮服,可治陽痿不舉。 紅鱒魚 原產美國加州的山溪中,喜棲于清澈無污染的冷水中,以食魚蝦為主,堪稱急流勇士。該魚肉質細嫩、味道鮮美、無小刺、無腥味、高蛋白、低脂肪,被列為高檔綠色食品。虹鱒魚可做具有異國風味的生魚片,宜清蒸、清燉,亦可做氽魚絲、紅燒、熏魚,是極佳的保健食品。
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